Zdravstveni i sigurnosni propisi su od najveće važnosti u radu mobilne hrane na točkovima. Kao dobavljač mobilnih stanica na točkovima, razumijem kritičnu ulogu, ovi propisi igraju u osiguravanju bušotine - biti i operatora i potrošača. U ovom blogu će se uvesti u različite zdravstvene i sigurnosne propise koji upravljaju operacijom mobilne hrane na točkovima.
Higijena i sanitarija
Jedan od glavnih aspekata zdravstvenog propisa za mobilnu hranu na točkovima je higijena i sanitarna sanitarna. Područje pripreme hrane mora se održavati čistom u svakom trenutku. Površine se trebaju redovno očistiti i dezinficirati kako bi se spriječilo rast bakterija i drugih štetnih mikroorganizama. Ovo uključuje kontratope, rezne daske i pribor.
Svi prehrambeni prenositelji moraju pratiti stroge lične higijenske prakse. Trebalo bi temeljito oprati ruke sapunom i vodom prije rukovanja na hrani, nakon upotrebe toaleta, a nakon rukovanja sirovim mesom ili drugim potencijalno opasnim sastojcima. Ručni sanitizari mogu se koristiti i kao dodatna mjera, ali nisu zamjena za pravilno pranje ruku.
Mobilna hrana za točkove na točkovima trebala bi imati odgovarajući sistem upravljanja otpadom. Smeće treba prikupiti u zapečaćenim posudama i redovno odložiti. Zahtepe za masnoću trebaju biti instalirane i održavati kako bi se spriječilo nakupljanje masti, što može uzrokovati blokade u sustavu odvodnje i privlačenje štetočina.
Sigurnost hrane
Sigurnost hrane još je jedno ključno područje zabrinutosti. Svi prehrambeni proizvodi moraju se pohraniti na odgovarajuću temperaturu kako bi se spriječilo kvarenje. Hladnjaci i zamrzivači treba redovno provjeriti kako bi se osiguralo da održavaju ispravnu temperaturu. Sirovo meso, perad i plodovi mora trebaju se pohraniti odvojeno od spremnih - za - jesti namiru za sprečavanje križanja - kontaminacije.
Prilikom pripreme hrane od suštinskog je značaja da ga skuhate na ispravnu unutrašnju temperaturu. To se može odrediti pomoću termometra hrane. Na primjer, perad treba kuhati na unutrašnju temperaturu od 165 ° F (74 ° C), dok bi uzeta govedina trebala dostići 160 ° F (71 ° C).
Hrana bi također trebala biti proizvela iz uglednih dobavljača. Važno je zadržati evidenciju o kupovini hrane, uključujući datum kupovine, ime dobavljača i količinu kupljene hrane. To pomaže u slučaju izbijanja bolesti hrane, jer omogućava jednostavnu sljedivost.
Strukturna i mehanička sigurnost
Mobilna hrana na točkovima na samom kotače mora ispunjavati određene strukturne i mehaničke sigurnosne standarde. Prikolica ili vozilo trebaju biti u dobrom stanju, bez vidljivih znakova oštećenja ili habanja. Kočnice, gume i sustav ovjesa treba redovno pregledati i održavati.
Električni sustav treba instalirati i održavati kvalificirani električar. Svi električni uređaji, poput hladnjaka, peći i roštilja, trebaju biti pravilno utemeljeni i u dobrom radnom stanju. Ne bi trebalo biti izloženih žica ili labavih veza, jer oni mogu predstavljati opasnost od požara.
Vodovodni sistem je takođe važan dio mobilne hrane na točkovima. Treba biti curenje - besplatno i imati pravilan sistem vodosnabdijevanja i odvodnje. Voda koja se koristi za pripremu hrane treba biti pitka. Redovno treba čistiti rezervoari za vodu.
Sigurnost vatre
Sigurnost požara značajna je zabrinutost u mobilnoj ćeliji hrane na točkovima, jer postoje i više izvora paljenja, poput peći, pećnica i roštilja. Aparat za gašenje požara treba ugraditi u lako dostupne lokacije u cijeloj mobilnoj jedinici. Treba ih redovno pregledavati i održavati kako bi osigurali da su u radnom stanju.
Takođe trebaju instalirati detektore dima i detektori ugljičnog monoksida. Ovi uređaji mogu upozoriti operatere u slučaju vatre ili curenja ugljičnog monoksida, koji mogu biti smrtonosni.
Unutrašnjost mobilne hrane na točkovima treba izgraditi pomoću vatre - otpornih materijala. Zapaljivi materijali, poput papira i kartona, trebaju se pohraniti daleko od izvora topline.
Licenciranje i dozvola
Da biste upravljali mobilnom hranom na točkovima, potrebno je dobiti odgovarajuće licenciranje i dozvole. To može uključivati poslovnu dozvolu, dozvolu za prehrambenu uslugu i certifikat za inspekciju zdravstvenog odjela. Te licence i dozvole osiguravaju da mobilna hrana na točkovima na kotačima ispunjava sve potrebne zdravstvene i sigurnosne propise.
Redovne inspekcije lokalnog odjela za zdravstvo provode se kako bi se osiguralo poštivanje ovih propisa. Ako se pronađu bilo kakva povreda, može se morati operatoru da izvrše ispravke u određenom vremenskom okviru. Neuspjeh u skladu s kaznama ili suspenzijom poslovne dozvole.
Trening zaposlenika
Pravilna obuka zaposlenika od suštinskog je značaja za siguran rad mobilne hrane na točkovima. Svi zaposleni trebaju biti obučeni za sigurnost hrane, higijene i sanitarne prakse. Oni bi također trebali biti obučeni o tome kako sigurno upravljati opremom, uključujući električne i vodovodne sisteme.
Obuka za hitne slučajeve je takođe važna. Zaposleni bi trebali znati što treba učiniti u slučaju požara, epidemije bolesti hrane ili mehaničkog kvara. To uključuje znanje kako koristiti aparat za gašenje požara, kako evakuirati prostorije i kako kontaktirati odgovarajuće vlasti.
Usklađenost sa lokalnim propisima
Pored općih zdravstvenih i sigurnosnih propisa, važno je poštivati lokalne propise. Različiti gradovi i države mogu imati vlastite posebne zahtjeve za dobavljače mobilne hrane. Na primjer, neka područja mogu imati ograničenja na kojima mobilne prehrambene ćelije na točkovima mogu parkirati i raditi.
Odgovornost je operatera za istraživanje i razumijevanje ovih lokalnih propisa. To može uključivati kontaktiranje lokalnog odjela za zdravstvo, odjel za zoniranje i druge relevantne vlasti. Neuspjeh u skladu s lokalnim propisima može rezultirati novčanim kaznama i pravnim pitanjima.
Kao dobavljač mobilnih ćelija na kotačima, osiguravam da su sve jedinice koje daju da su dizajnirane i izgrađene kako bi se zadovoljile najviši zdravstveni i sigurnosni standardi. Naši proizvodi, poputPrikolice telekom toranjske krave,Mobilna prikolica kula 30m, iĆelija na tower-u kotača, izgrađeni su sa najnovijom tehnologijom i materijalima kako bi se osigurala izdržljivost i sigurnost.
Ako ste zainteresirani za kupovinu mobilne hrane na točkovima ili imate bilo kakvih pitanja o našim proizvodima, slobodno nas kontaktirajte. Zalažemo se za pružanje visokog, sigurnih i kompatibilnih mobilnih uređaja za ispunjavanje vaših poslovnih potreba.
Reference
- Nacionalni udruženje restorana. (ND). Vodič za sigurnost hrane i sanitarije hrane.
- Američka hrana i administracija lijekova. (ND). Hrana koda.
- Uprava za zaštitu na radu. (ND). Sigurnosni i zdravstveni standardi za mobilne prodavce hrane.